25 mai 2016

Collation rapide et saine #2

Gourmandes, Gourmands,   Puisque le thème des collations vous intéresse, on continue dans la série avec une nouvelle recette relativement rapide à réaliser et saine.   Aujourd'hui je vous propose une compote de bananes express :     A la base je ne suis pas du tout adepte des compotes, que je trouve généralement fades et trop sucrées. Ou avec un goût de fruit trop artificiel.   Cette recette est née d'une erreur, un jour où j'ai voulu faire mûrir des bananes trop vertes ! Et finalement j'ai... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Lait d'amande fait maison...et bonus !

  Gourmandes, Gourmands,     Voilà 2 ans maintenant que j'ai remplacé mon traditionnel lait de vache par des laits végétaux. J'ai testé un peu de tout dans les laits du commerce : riz, avoine, épeautre, soja, noisettes ...   Mais jamais le lait d'amande ! Et pour cause : son prix est exhorbitant !!!   Du coup je me suis dit tiens, si j'en faisais moi-même ! Ni une ni deux me voici à la recherche de la marche à suivre ...   J'ai testé plusieurs façons de filtrer et plusieurs... [Lire la suite]
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23 février 2016

Gâteau au yaourt {sans gluten}

Gourmandes, Gourmands,   Aujourd'hui je revisite une recette vue et revue : le célibrissime gâteau au yaourt !!   J'ai choisi la recette Thermomix, et j'ai fait le tout à ma sauce.   L'ingrédient qui vient donner tout son sens à cette recette est le sucre muscovado. Un sucre de canne complet non raffiné qui donne un goût prononcé à vos préparations. De plus, il donne une très jolie couleur ambrée !   Je vous le conseille bio de préférece. Vous en trouverez facilement en grande... [Lire la suite]
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17 février 2016

Cake poulet, olives vertes et chèvre {sans gluten}

  Gourmandes, Gourmands,     Aujourd'hui, la cuisine du placard ! J'entends par là une cuisine facile, avec des ingrédients qui traînent généralement dans les placards et/ou le frigo.   Une recette sans gluten, vous en verrez de plus en plus sur mon blog. Je ne souhaite pas m'étendre sur le sujet, il s'agit de choix personnels pour des raisons de santé. Je vous mettrai autant que possible les équivalents en matière première plus traditionnelle, comme je le fais déjà avec d'autres ingrédients... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Brioche moelleuse

 Gourmandes, Gourmands,   Cela faisait un moment que je n'avais pas tenté de refaire une brioche depuis mon échec au tout début de mon blog !   Pourtant il n'y a rien de vraiment compliqué, il faut juste respecter quelques étapes essentielles, être très patient, et le tour est joué !!   Allez, en cuisine !     ***   Pour une grosse brioche :   500g de farine {semi-complète bio} 250g de lait {végétal} tiède 1 oeuf 4 c.à.s de sucre {complet bio} 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Les cookies au Nutella de Nath

Gourmandes, Gourmands   Aujourd'hui une recette ultra simple et ultra gourmande repérée il y a un petit moment sur le célébrissime blog de Nath "C'est Nathalie qui cuisine" que j'adore vous commencez à le savoir !!   3 ingrédients seulement pour des cookies fondants et super gourmands !! Bon euh je plaide coupable car j'ai utilisé du Nutella classique mais je vous conseille fortement, et sur un plan nutritionnel, et sur un plan purement gustatif de vous diriger vers une pâte à tartiner bio de qualité ... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Roulé au Nocciolata {sans gluten}

Gourmandes, Gourmands,   Aujourd'hui une recette ultra gourmande et réconfortante comme je les aime : le gâteau roulé.     On peut y mettre à peu près tout ce que l'on veut dedans ( confiture, lemon curd, mousse, fromage blanc ...) mais cette fois j'ai décidé de le faire avec une pâte à tartiner que j'adore, j'ai nommé le Nocciolata !     Elle est Bio et a un super goût de noisettes. Ceci dit attention il y a du lait dedans. A consommer de temps en temps quoi qu'il arrive ;)   Le... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Fondant au chocolat {sans beurre}

Gourmandes, gourmands,   On essaie de se mettre un peu de baume au coeur en ce lundi ...   ***     Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple, plutôt légère et facile à réaliser. Il s'agit d'un fondant au chocolat sans beurre.   On croit souvent que le beurre est un ingrédient indispensable à la pâtisserie, mais c'est un tort ; il est souvent là pour apporter du moelleux, du coup il existe plusieurs solutions pour le remplacer.   Ici j'ai choisi la compote de pommes, car... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Poulet croustillant façon KFC

Gourmandes, Gourmands,     Aujourd'hui je vous propose une recette croustillante que j'adore. Le poulet façon KFC. Du bon poulet croustillant comme au fameux resto fast-food mais en mieux !!   Je  l'ai trouvée chez Elsa sur Youtube et je ne m'en lasse pas !   ***   Pour 4 à 6 gourmands : 4 blancs de poulet 200g de Cornflakes (non sucrés!) 150g de farine complète ou semi complète 2 oeufs 1 c.à.s de ketchup 2 c.à.c de citron 1 c.à.c de  paprika optionnel : 3 à 4 gouttes... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Tarte au chou rouge et lardons

Gourmandes, Gourmands,   Aujourd'hui une recette peu commune, mais simple, savoureuse et de saison !   J'ai découvert cette recette sur le livre " Je compose mes assiettes complètes" de Amandine Geers & Olivier Degorce.   J'étais sceptique, et finalement j'ai adoré ! Allez hop, en piste !   ***   Pour environ 6 gourmands   1 pâte à tarte feuilletée (pour moi ce sera brisée) 200g de lardons 1/2 chou rouge 2 gros oignons 2 oeufs 20cl de crème de soja ou de riz sel, poivre ... [Lire la suite]
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