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Gourmandes, Gourmands,

 

 

Parce que la chandeleur c'est demain,

et parce que je me soucis de votre ligne

( si si c'est vrai !! , bon ok surtout de la mienne en fait )

je vous propose aujourd'hui une recette de pancakes légère et saine,

sans matière grasse ajoutée et sans sucre ajouté .

 

Je vous assure que c'est possible !!

 

Vous ne me croyez pas ??

 

 

EN PISTE !!

***

 

Pour environ 12 petits pancakes

 

2 bananes mûres

2 c.à.s de farine de châtaigne

(à défaut vous pouvez remplacer par du son ou des flocons d'avoine)

2 oeufs

 

ET C'EST TOUT !!!

***

 

Ecraser les bananes de la manière la plus homogène possible.

Blanchir les oeufs en les fouettant longtemps, il faut qu'ils soient bien mousseux.

Mélanger le tout.

Dans une poêle bien chaude, passer un essuie-tout un peu huilé,

et poser un petit tas de pâte (environ 2 c.à.s)

Cuire environ 3 min de chaque côté.

 

ATTENTION :

la texture n'est pas aussi facile à travailler que les pancakes traditionnels,

il faut y aller délicatement !

***

 

ET VOILA !!

 

4

 

Une fournée de pancakes hyper sains,

à consommer sans culpabiliser avec la garniture de vote choix !

(bon inutile de vous dire qu'avec une couche de Nutella, le côté "sain" n'est plus trop valable ^^)

 

Un trait de sirop d'érable, ou de miel,

un peu de confiture ou de noix de coco râpée ..

 

A votre convenance !

 

Pour ma part,

j'ai fait un petit carpaccio de kiwi, saupoudré de pralin

hmmmmm trop bon !

 

6

 

Bon appétit,

et bonne chandeleur à tous

 

lili